Hifadhi baridi ya Canteen ni sehemu muhimu ya hoteli na tasnia ya upishi, ambayo inaweza kupanua wakati wa kuhifadhi chakula. Kwa ujumla, ghala la uhifadhi baridi wa canteen lina sehemu mbili: uhifadhi wa baridi na joto la kuhifadhi 0-5°C hutumiwa hasa kwa kuogea na kuhifadhi matunda, mboga, mayai, maziwa, chakula kilichopikwa, nk; Freezer na joto la -18 ~ -10℃Inatumika hasa kwa kufungia na kuhifadhi nyama, bidhaa za majini, keki zilizohifadhiwa haraka, siagi, nk katika viungo vya chakula. Kwa hivyo, hoteli nyingi, mikahawa, na canteens hatua kwa hatua huchagua kukusanyika kuhifadhi baridi ya jokofu au uhifadhi wa baridi-mbili. Kwa hivyo ni nini mahitaji maalum ya uhifadhi wa baridi ya Canteen katika upangaji na usanikishaji?
1. Jokofu na uwiano wa kufungia wa uhifadhi baridi
Vitengo tofauti vina mahitaji tofauti ya uhifadhi wa baridi ya canteen, na uwiano wa mgawanyiko wa ghala zilizohifadhiwa na waliohifadhiwa pia ni tofauti. Kulingana na makadirio ya idadi tofauti ya bidhaa za uhifadhi wakati wa vipindi vya kilele (kama vile majira ya joto), sehemu ya jokofu na kufungia inaweza kugawanywa vizuri. Ikiwa maghala ya jokofu na waliohifadhiwa hayako karibu, matumizi ya ghala yanaweza kuamuliwa zaidi pamoja na mahitaji tofauti ya kiasi cha uhifadhi.
2. Uteuzi wa vifaa vya Hifadhi ya Baridi ya Canteen
Uteuzi wa vifaa vya vitengo vya majokofu ni msingi wa uhandisi wa uhifadhi baridi, ambao kwa kiasi kikubwa huamua ufanisi wa uhifadhi wa baridi. Hifadhi ya baridi na freezer ya canteen mbili-joto kuhifadhi baridi zina vifaa vizuri na mifumo ya majokofu, ili waweze kucheza vyema jukumu la majokofu na uhifadhi, na wanaweza kurekebisha kwa urahisi uendeshaji wa uhifadhi wa baridi kulingana na mahitaji halisi. Wakati hakuna haja ya kuhifadhi matunda na mboga mboga kwenye canteen wakati wa msimu wa baridi, uhifadhi wa baridi unaweza kufungwa peke yako kuokoa gharama za kufanya kazi. Walakini, kwa uhifadhi mdogo wa joto-mbili-joto (kama vile hali ambayo uhifadhi huchukua tu sehemu ndogo), pia inawezekana kushiriki seti ya vitengo vya majokofu katika uteuzi wa vifaa vya vitengo.
Vifaa vingine vya vifaa vya uhifadhi baridi wa canteen Mbali na uteuzi wa vifaa vya kuhifadhi baridi ya canteen, vifaa vingine kama uteuzi wa unene wa sahani ya kuhifadhi baridi, uteuzi wa bidhaa kama vile valve ya upanuzi wa mashine ya hewa, na uteuzi wa vifaa vingine vya kusaidia pia vinahitaji kupunguzwa kwa usawa kulingana na hali halisi ya ghala, bajeti ya gharama ya wateja, kwa sababu ya uhifadhi wa Coldeen Actouse Actouse Actouse Actouse Actouse, Kwenye utulivu wa joto ndani ya ghala baada ya kufungua mlango, inashauriwa kwa ujumla kuwa wateja wanaweza kutumia ipasavyo mapazia ya insulation ya mafuta au mapazia ya hewa kwenye mlango wa kuhifadhi baridi. Ikiwa uhifadhi wa baridi ya canteen ni kubwa na vifurushi na trolleys inahitajika kwa upakiaji na kupakia, inashauriwa kutengeneza sehemu tofauti ya kuzuia maji na insulation ya hewa + juu ya ardhi au kuongeza safu ya sahani ya aluminium iliyowekwa kwenye bodi ya insulation ya ardhini, ili kupanua maisha ya uendeshaji wa baridi. Kwa kuongezea, kwa sababu uhifadhi wa baridi wa canteen umewekwa karibu na canteen, mara nyingi huwa na kusanyiko, wadudu na magonjwa, na pigo la uchafu, kwa hivyo meneja wa kuhifadhi baridi wa canteen lazima asafishe na disinfect mara kwa mara.
Wakati wa chapisho: Feb-18-2025
