Je, unajua halijoto ya kuhifadhi vyakula tofauti?

Chakula kinapohifadhiwa na kuhifadhiwa, huwa na halijoto inayofaa zaidi. Katika halijoto hii, muda wa chakula kuhifadhiwa ni mrefu, lishe bora inaweza kuhifadhiwa, na unaweza kupata ladha bora zaidi wakati wa kula.

#1

Chakula kilichogandishwa

Kati ya -25°C na -18°C, ubora wa chakula kilichogandishwa haraka utakuwa thabiti kiasi. Ikiwa ni juu kuliko halijoto hii, muda wa kuhifadhi chakula utapunguzwa ipasavyo, na ladha pia itabadilika.

#2

samaki mbichi

Joto bora la chumba cha kuhifadhia samaki wabichi ni -3°C. Katika halijoto hii, samaki si rahisi kuharibika, na ladha yake ya umami inaweza kuhakikishwa, lakini inapaswa kuliwa haraka iwezekanavyo.

Ikumbukwe kwamba samaki hawawezi kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mrefu sana. Ukitaka kuhifadhi kwa muda mrefu, lazima uhakikishe hali ya kugandishwa kwa kina na kugandishwa haraka, vinginevyo samaki watakuwa na uchungu kwa urahisi na ubora wa nyama utabadilika.

#3

nyama

Nyama, kama vile nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, inapaswa kuhifadhiwa katika mazingira ya -18°C, ambayo yanaweza kudumisha uadilifu wa ukuta wa seli na yanafaa kwa uhifadhi wa unyevu. Nyama itahifadhiwa kwa hadi wiki moja ikiwa itahifadhiwa kwenye jokofu kwa 0°C ~ 4°C.

#4

mboga

Mboga za kijani zinapaswa kuhifadhiwa katika mazingira ya joto la chini (sio chini ya 0°C). Ikiwa halijoto itazidi 40°C, kimeng'enya cha klorofili kilichomo ndani yake kitatenganisha klorofili na protini na kuipoteza. Ikiwa halijoto ni chini ya 0°C, klorofili itagandishwa tena.

#5

matunda

Joto bora la kuhifadhi ndizi ni karibu 13°C; machungwa ni 4°C~5°C; tufaha ni -1°C~4°C; maembe ni 10°C~13°C; papai ni 7°C; lychees ni 7°C~10°C, kwa hivyo lychees hazifai kuhifadhiwa kwenye jokofu.

#6

aiskrimu

Aiskrimu kwa -13°C~-15°C ina ladha nzuri zaidi. Katika halijoto hii, aiskrimu ina ladha nzuri zaidi inapowekwa mdomoni bila kukera tumbo sana.

Baadhi ya watumiaji wanafikiri kwamba kadiri nguvu ya kupoeza ya friji inavyokuwa kubwa, ndivyo inavyokuwa bora zaidi, lakini hawajui kwamba bidhaa tofauti zina mahitaji tofauti ya halijoto ya kuhifadhi, na kila chakula kina "halijoto ya mwili" salama kiasi. Lishe na ladha bora zaidi.

Kwa hivyo, unaponunua friji, lazima ujitegemee mwenyewe kulingana na mahitaji yako mwenyewe, uzingatie kikamilifu mambo mengi, na usisitize upande mmoja wa kipengele kimoja cha kazi na kupuuza kingine.