Chakula safi sio rahisi, kwani inakabiliwa na uharibifu, na gharama ya kufanya chakula safi ni kubwa sana. Duka kuu la bingwa chini ya Carrefour, ambayo inazingatia chakula safi, imejiondoa katika soko la China kwa sababu ya gharama kubwa. Biashara ya chakula safi ya duka ina usimamizi wa kina na ujuaji wa kuhifadhi, hesabu, muundo na hata bidhaa zinaonyesha na mkono wa kukata, nk Viungo hivi vinaendesha biashara mpya ya chakula na hata kuamua ushindani wa msingi wa biashara ya maduka makubwa.
Kwanza-ndani, mauzo ya haraka ya kwanza
Waendeshaji wengi huonyesha kuwa chakula kipya ndio sehemu ya biashara yenye nguvu zaidi katika suala la uwezo wa kukusanya wateja, kwa sababu "watu wana mwelekeo wa chakula", na chakula kipya pia kinaweza kuongeza mauzo ya bidhaa zingine.
"Kwanza kabisa, ni ununuzi wa bidhaa, maduka makubwa mengi sasa yamepitishwa na wakulima wa moja kwa moja, ambayo ni, kutoka uwanjani kuamua utengenezaji wa mauzo. Mfano wa usambazaji wa moja kwa moja, wakulima na masilahi ya duka kulinda muuzaji, moja kwa moja ni kupunguza gharama ya bidhaa, mboga ikiwa bei ni ya 2.5 Yuan / kg, ikiwa sio bei ya juu, ikiwa ni ya kununuliwa kwa bidhaa, ikiwa ni muhimu kwa bidhaa, ikiwa ni muhimu kwa bidhaa, kuwa na bei ya kununuliwa kwa bidhaa, kwa sababu ya kununuliwa, Ugavi wa moja kwa moja ni bure kwa waombezi wote, bei ya ununuzi wa Yuan 2 tu inaweza kuwa, basi nafasi yetu ya faida imeongezeka.
Lakini ununuzi wa bidhaa kudhibiti gharama, na hauwezi kutatua shida ya msingi ya biashara mpya - safi. Waendeshaji wengine huhesabu akaunti, kwa mfano, bei ya ununuzi wa Yuan / kg ya mboga fulani, wakati safi inaweza kuuza Yuan / kg, lakini mara tu sehemu mpya ya majani yaliyooza yanaweza kuuza tu 2.1 Yuan / Kg, na kisha kuzidi bei ya bei ya 2 Yuan / Kg haiwezi kuuzwa, kwa hivyo inaendelea kuwa safi.
"Hapa lazima tuzungumze juu ya kanuni kuu za usimamizi mpya, ili kuharakisha mauzo ya kwanza katika kilele cha mauzo ya kila siku iwezekanavyo kuuza bidhaa mpya ili kuzuia kuwa hasara, bidhaa mpya na bidhaa za zamani lazima ziwekwe kando, haziwezi kuchanganyikiwa, haziwezi kuwapa wageni. Weka bidhaa mpya za chakula kwenye joto linalofaa la jokofu.
Kwa kweli, kufuata kanuni ya "kwanza katika kwanza" sio rahisi, baada ya yote, bidhaa za zamani ni ngumu zaidi, wakati bidhaa safi ni rahisi kuuza, kwa hivyo wafanyikazi wengine wa idara mpya wakati mwingine huchanganya bidhaa za zamani na mpya, au hata "mwisho kwanza".
Je! Ni safi lazima iwape watu hisia ya hali mpya, kwa hivyo kukutana na kuzorota au kuzorota kwa bidhaa mpya lazima kutupwa, usifikirie kuwa ni taka, kwa kweli, upotezaji wa sehemu ya bidhaa zilizoharibika, ili rafu mpya kama sura mpya, lakini itaharakisha mauzo ya kawaida na mauzo ya bidhaa mpya, jumla ni nzuri kwa mapato safi. Badala yake, mpango mpya wa mazao ambao hauko tayari kushughulika na bidhaa zilizosababishwa utatengwa, na kusababisha bidhaa mpya pia kuwa zimesitishwa na kisha kuwa bidhaa zilizoharibiwa, na kusababisha taka kubwa.
Jifunze usawa kati ya milo mitatu kwa siku na faida kubwa
Kwa kuwa bidhaa mpya zinahusiana sana na meza ya chakula cha watu, nini cha kuuza kwenye bidhaa mpya lazima zisomewe katika milo mitatu ya watumiaji kwa siku, haswa katika maduka makubwa ya aina ya jamii.
"Kwa mfano, ikiwa kiwango ni aina 3,000, idadi ya kategoria zinaweza kupunguzwa hadi 1,200, 900 au 700 kulingana na saizi na eneo la duka, kwa sababu wateja wana mchakato wa uteuzi. Lakini ikiwa ni duka kubwa la maelfu ya mita za mraba au hata duka ndogo la mamia ya mita za mraba, aina chache tu zinaweza kuwa, bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na bidhaa ndogo, na aina ya wateja, aina ndogo ya wateja, aina ndogo ya wateja, aina ndogo ya wateja, aina ndogo ya wateja na kupungua kwa wateja, baadhi ya bidhaa ndogo na kupungua kwa wateja, baadhi ya bidhaa ndogo na kupungua kwa bidhaa ndogo. Duka za ukubwa wa kati zilifunguliwa katika jamii, bidhaa zinazofanana tu aina chache, kwa mfano, mayai, asili angalau chapa 5-6, lakini katika duka la urahisi wa jamii ni aina ya mayai ya wingi, kwa sababu ya uteuzi mdogo na urahisi wa ununuzi, kwa hivyo wateja kawaida waliamua kununua ndani ya dakika tano. " Bwana Shen alisema kwamba ukweli wa kupunguza idadi ya vikundi kuzingatia mifano fulani ni kusoma milo ya kila siku ya mteja na kujua ni aina gani ya bidhaa mpya hununuliwa na wateja katika maisha yao ya kila siku.
Sababu moja kwa nini vitu vipya vya RT-Mart vinafanya vizuri ni kwamba imepitia utafiti mkubwa wa data ya vibanzi vya Checkout kama njia ya kugundua vitu ambavyo ni maarufu zaidi, haswa zinazohusiana na milo ya kila siku.
"Katika masomo yetu ya milo mitatu kwa siku, tuligundua kuwa wateja zaidi na zaidi wanapendelea chakula kipya ambacho kimesindika, kwa hivyo tungezingatia kusukuma noodles, chakula kilichopikwa na hata kuzindua vitu safi safi na mchanganyiko mzuri wa nyama na mboga, ambazo zinakidhi mahitaji ya kila siku ya wateja na kuuza vizuri."
Carrefour, kwa upande mwingine, alichukua utafiti huu uliokithiri
Tutauza aina ya kuvutia zaidi ya bidhaa mpya kwa hasara, ambayo ni kufanya bidhaa mbaya za faida, na bei hizi za chini na bidhaa zinazovutia zaidi kuvuta wateja kununua, lakini unajua, mara nyingi wateja hawatanunua bidhaa moja tu, tutakuwa kwenye muundo wa bidhaa na mipangilio ya kuonyesha itakuwa faida kubwa, faida kubwa ya bidhaa na faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa faida kubwa ya bidhaa na faida kubwa, kwa faida kubwa, kwa sababu ya bidhaa za chini, kwa faida kubwa kwa bidhaa za chini, kwa faida kubwa ya bidhaa na bidhaa za chini, kwa faida kubwa kwa bidhaa na bidhaa za chini, kwa faida kubwa kwa bidhaa za chini, Ukweli, muuzaji hufanya pesa na kuharakisha kiwango cha mauzo ya bidhaa mpya.
Zana za kuongezea
Mbali na sheria mbali mbali zilizotajwa hapo juu, kuna pia misaada kadhaa ambayo inaweza kusaidia na usimamizi mpya wa mazao.
"Usimamizi wa duka hilo waligundua kuwa wazazi wengi, haswa wazee, waliacha watoto wao shuleni asubuhi na wakaenda kununua dukani. Kwa hivyo duka la Century Lianhua lilifunguliwa saa moja mapema kuliko duka zingine na walifanya mauzo maalum ya wakati mpya katika saa hii, ambayo ilivutia wakazi wengi wa karibu. "Tofauti ya wakati" kufanya nakala za njia mpya ya kukuza mazao iliharakisha sana kiwango cha mauzo ya bidhaa, kupunguza hasara.
Kwa mfano, maduka makubwa ya OLE huweka matunda na mboga upande kwa rangi tofauti, na kuunda hisia ya kufurika wakati wa kuweka bidhaa safi ili kuwafanya wateja kuhisi kuwa usambazaji ni wa kutosha na bidhaa ni safi. Baadhi ya maduka makubwa pia yatanyunyiza maji kwenye matunda na mboga mboga, pamoja na matone ya maji ya kung'aa ya matunda na bidhaa za mboga huonyesha hali ya hali mpya. Kulingana na takwimu kamili za tasnia, mbinu hizi za kuonyesha zinaweza kuboresha angalau 10% hadi 15% ya mauzo ya bidhaa mpya.
Athari za moja kwa moja kwa usimamizi mpya wa mazao ni sababu ya mwanadamu. "Katika idara mpya ya chakula ya duka, wateja huona nyama iliyokatwa, lakini kwa nyuma ni nguruwe nzima, ambayo iko chini ya mkono wa kisu kwa nguruwe nzima kwa sehemu tofauti za kukatwa baada ya bei tofauti zilizowekwa kwenye freezer ya mbele, ambayo inamaanisha kuwa mkono mzuri wa kisu unaweza kugawanya nyama ya nguruwe iliyokatwa. $ 100 au hata mamia ya dola ya nyama ya nguruwe juu ya nguruwe kuliko mtu anayekata vibaya.
Ili kuhamasisha wafanyikazi wa Idara ya Production mpya, CR Vanguard ilizindua hivi karibuni "mfumo mpya wa washirika." Katika rasilimali ya China habari ya ndani kuona, wafanyikazi tofauti wa chakula safi watakuwa na mipangilio tofauti ya kazi, watakuwa na alama tofauti za bao, kulingana na viashiria vya mtu binafsi kufikia bonasi hiyo, ambayo, kiasi cha tuzo ya lengo kinaweza kutegemea kiwango cha mshahara wa timu, pia inaweza kuamua na kitengo cha biashara pekee; Viashiria vya robo mwaka kufikia 100%~ 150%, viashiria vya robo mwaka kiasi cha 0 ~ 30%; Viashiria vya kila mwaka kufikia 100%~ 150%, bonasi ya kila mwaka ya 0 ~ 30%; Viashiria vya kila mwaka kufikia 100%~ 150%, viashiria vya kila mwaka vya 0 ~ 30%. 150%, bonasi ya lengo la kila mwaka ni 0 ~ 50%. "Mfumo huu wa mshirika mpya" pia unafaa kwa usimamizi mpya na wafanyikazi wa mstari wa mbele kupanua utendaji mpya. (Mienendo ya rejareja). )
Wakati wa chapisho: Aprili-17-2023
