Je! Ni nini mnyororo wa baridi
Mlolongo wa baridi hurejelea usambazaji maalum wa bidhaa fulani katika mchakato wa usindikaji, uhifadhi, usafirishaji, usambazaji, rejareja, na matumizi, na viungo vyote huwa katika mazingira maalum ya joto la chini kwa bidhaa kupunguza upotezaji, kuzuia uchafuzi na kuzorota, na kuhakikisha usalama wa bidhaa. mfumo wa mnyororo.
Mlolongo wa baridi umeunganishwa sana katika maisha ya watu. Inaweza kusemwa kuwa kila nyanja ya maisha yetu inahusishwa bila usawa na mnyororo wa baridi. "Mnyororo" huu unatumika kwa anuwai sana, pamoja na bidhaa za msingi za kilimo, vyakula vya kusindika, na bidhaa maalum (kama dawa, chanjo), nk Kwa kweli, inayohusiana sana na maisha ni chakula cha mnyororo wa baridi. Vyakula vilivyo na jokofu na waliohifadhiwa daima viko katika mazingira maalum ya joto katika vifaa vya mnyororo wa baridi, ambayo inaweza kuhakikisha ubora wa chakula na kupunguza upotezaji wa chakula.
Kipindi cha kuhifadhi chakula kinachosafirishwa na vifaa baridi cha mnyororo ni mara moja hadi mara kadhaa kuliko ile ya chakula cha kawaida cha jokofu. Kudhibiti joto kupitia kiunga cha mzunguko kunaweza kupunguza kwa ufanisi ukuaji wa vijidudu na uporaji wa chakula. Wakati huo huo, katika mchakato wa vifaa vya mnyororo wa baridi, kupitia njia ya udhibiti wa gesi, hali ya kupumua ya matunda na mboga baada ya kuokota imekandamizwa, ili kufikia athari ya kutunza matunda na mboga safi. Inaweza kuonekana kuwa vifaa vya mnyororo wa baridi huchukua jukumu muhimu katika kuboresha hali yetu ya maisha na urahisi.
Kwa hivyo, ni nini silaha ya msingi ya uchawi ya vifaa vya mnyororo wa baridi? Ufunguo wa thamani yake uko wapi?
Kwanza kabisa, moja ya sehemu ya msingi ya vifaa vya mnyororo wa baridi ni "udhibiti wa joto na utunzaji wa joto", ambayo ni pamoja na joto la kawaida na uhifadhi baridi wa unyevu ambao una mahitaji sahihi juu ya unyevu na joto la vitu vilivyohifadhiwa, na "uhifadhi wa baridi wa mazingira" ambao unachukua jukumu la utunzaji wa mazingira uliodhibitiwa.
Utunzaji wa mazingira unaodhibitiwa ni kupunguza mkusanyiko wa oksijeni kutoka 21%hadi 3%~ 5%. Kwa msingi wa uhifadhi wa baridi, seti ya mfumo wa mazingira unaodhibitiwa huongezwa ili kutumia athari ya pamoja ya joto na udhibiti wa yaliyomo oksijeni. Fikia hali ya kupumua ya matunda na mboga baada ya kuvuna.
Pili, uhifadhi wa mnyororo wa baridi pia ni sehemu muhimu, ambayo kwa ujumla hutumiwa kwa bidhaa mpya za kilimo.
Ya tatu ni maambukizi ya mnyororo wa baridi. Katika joto fulani, kupitia matumizi ya mashine zinazohitajika za maambukizi, vyombo, nk, upangaji na ufungaji wa bidhaa mpya za kilimo zinaweza kupatikana.
Ya nne ni upakiaji wa mnyororo wa baridi na upakiaji, ambayo ni hatua muhimu sana na ngumu. Wakati wa kuogea na vitu vya kufungia, gari la kupakua na ghala la kupakua linapaswa kufungwa ili kuhakikisha kuwa kuongezeka kwa joto kwa vitu wakati wa kupakua kunadhibitiwa ndani ya safu inayoruhusiwa. Wakati operesheni ya kupakua inapoingiliwa, mlango wa vifaa vya vifaa vya usafirishaji unapaswa kufungwa mara moja ili kuweka mfumo wa majokofu katika operesheni ya kawaida.
Ya tano ni usafirishaji wa mnyororo wa baridi, ambayo ni kiunga muhimu katika vifaa vya mnyororo wa baridi. Gharama ya usafirishaji wa mnyororo baridi ni kubwa, na inajumuisha teknolojia ngumu zaidi ya majokofu ya rununu na teknolojia ya utengenezaji wa incubator. Usimamizi wa usafirishaji wa mnyororo wa baridi unajumuisha hatari zaidi na kutokuwa na uhakika.
Ili kutambua operesheni ya moja kwa moja na bora ya mchakato mzima wa vifaa vya mnyororo wa baridi, utumiaji wa teknolojia ya habari ni muhimu, ambayo ni udhibiti wa habari wa mnyororo wa baridi. Teknolojia ya habari ni mfumo wa neva wa vifaa vya kisasa vya mnyororo wa baridi. Kwa msaada wa Jukwaa la Habari la Mfumo, ni rahisi kutambua usimamizi wa kimkakati wa rasilimali zote za biashara, kupunguza gharama ya vifaa vya mnyororo wa baridi, na kuboresha ushindani wa soko na kiwango cha usimamizi wa biashara za vifaa vya mnyororo wa baridi.
Je! Chakula cha mnyororo baridi bado kinaweza kuliwa?
Kwa ujumla, chini ya joto, virusi hukaa tena. Katika mazingira ya minus 20 ° C, virusi vinaweza kuishi kwa miezi kadhaa, na hata katika usafirishaji wa kawaida wa mnyororo wa baridi, virusi vinaweza kuishi kwa wiki kadhaa. Ikiwa vitu vilivyochafuliwa, pamoja na chakula au ufungaji wa nje, husafirishwa kupitia minyororo ya baridi katika maeneo yenye tukio kubwa la janga mpya la taji, virusi vinaweza kuletwa katika maeneo yasiyokuwa ya mhimili, na kusababisha maambukizi ya mawasiliano.
Walakini, hakuna maambukizi mpya ya coronavirus yanayosababishwa na matumizi ya moja kwa moja ya chakula baridi cha mnyororo ambayo imepatikana hadi sasa. Coronavirus mpya ni virusi vya kupumua, ambayo hupitishwa kwa njia ya matone ya kupumua na mawasiliano ya karibu kati ya watu, na uwezekano wa kuambukizwa kupitia njia ya utumbo ni chini sana. Kutoka kwa uchambuzi wa ufuatiliaji wa magonjwa ya magonjwa, kikundi kilichoambukizwa ni kikundi cha hatari kubwa ambacho hufunuliwa mara kwa mara kwa ufungaji wa nje wa chakula cha mnyororo wa baridi katika mazingira fulani, kama vile mabawabu.
Wataalam wengi wenye mamlaka wamesema kuwa nchi yangu imeingia katika hatua ya kurekebisha kuzuia na udhibiti wa janga mpya la Crown pneumonia, na hakuna haja ya kuogopa kesi za hivi karibuni katika mikoa kadhaa. Lakini inahitaji kusisitizwa kuwa msimu wa baridi hutoa mazingira yanayofaa zaidi kwa kuenea kwa coronavirus mpya kutegemea vifaa vya mnyororo wa baridi, kwa hivyo "kuzuia watu pia kunahitaji utetezi wa vitu."
Kwa upande wa "kuzuia", ukaguzi na karibiti ya mnyororo wa baridi ni kiunga ambacho kinahitaji umakini maalum. Inahitajika kuanzisha ukaguzi wa chakula uliosimamishwa na mpangilio na kazi ya kuwekewa karibiti, panga wafanyikazi maalum kusimamia kazi ya usafirishaji na kiasi kikubwa cha usafirishaji, umbali mrefu na uwezekano mkubwa wa uchafuzi wa mazingira, fanya kazi nzuri katika kusafisha kawaida, disinfection na matibabu mengine ya usafi, na kutekeleza ufuatiliaji wa wakati halisi na rekodi ya joto ya vifaa vya mnyororo wa baridi inahakikisha usalama wa chakula.
Wakati wa chapisho: MAR-01-2023
