Eneo la eneo la mazao mapya katika ghala la mazao mapya lina athari kubwa katika usambazaji wa trafiki katika ghala la mazao mapya. Kwa chakula kipya mwishowe kinapaswa kuhifadhiwa au kuwekwa kinywani. Kumekuwa na utata.
Sauti tatu zimejitokeza kushughulikia suala hili:
Maoni ya kwanza ni kwamba chakula kipya kinapaswa kuwekwa mlangoni. Sababu ni kwamba kulingana na tabia za ununuzi za wateja, kwa kawaida hununua chakula kipya kwanza, kisha nyama na kuku, kisha bidhaa za majini na kisha maeneo ya chakula na yasiyo ya chakula. Duka linapaswa kubuni eneo la kategoria kulingana na tabia za ununuzi za wateja.
Maoni ya pili ni kwamba chakula kipya kinapaswa kuwekwa upande hasi zaidi, na chakula kipya kinapaswa kuwekwa kwenye sehemu ya ndani kabisa ya mstari unaotumika. Sababu ni kwamba chakula kipya ndicho kikundi chenye uwezo mkubwa wa kuvutia wateja na marudio ya juu zaidi ya ununuzi kati ya kategoria zote. Chakula kipya kinapaswa kuwekwa mwishoni mwa mstari unaotumika ili wateja waweze kupita katika eneo lote wakiwa salama.
Maoni ya tatu ni kwamba chakula kipya kinapaswa kuwekwa katikati ya duka. Sababu ni kwamba chakula kipya ndicho eneo lililojilimbikizia zaidi dukani. Chakula kipya kinapaswa kuwekwa katikati ya duka ili trafiki ya chakula kipya isambae dukani kote.
★ Ili kusawazisha biashara na kuunganisha mawazo ya mpangilio, kupakia upya mpangilio wa duka la zamani na ufunguzi mpya wa duka, karibu kwa nyakati tofauti mawazo matatu hapo juu yalitekelezwa mara moja. Lakini katika baadhi ya maduka utekelezaji wa athari si mzuri, kimsingi ni dosari kubwa katika utekelezaji wa tovuti. Baadaye, tulijifunza somo chungu na tukaamua kukaa chini ili kutatua ipasavyo hili.
★ Sote tumekuwa ndani ya mstari wa 6000 kama mfano:
Hali ya kwanza ya maduka ya ghorofa mbili, maduka ya ghorofa mbili, moja ndani na moja nje kwa kawaida haifai, ikiacha moja tu ndani na mbili nje au mbili ndani na moja nje. Lakini vyovyote vile, hakika ni mstari wa lazima wa kuhamia uwanja mzima. Wateja lazima wapite kwenye ghorofa mbili kabla ya kununua bili. Tukichukulia moja ndani na mbili nje, tunagawanya duka katika maeneo manne ABCD, mlango wa eneo A, eneo B kwenye ghorofa ya pili, eneo C kwenye ghorofa ya pili, eneo D nje ya mstari wa keshia. Kisha chakula kipya kinapaswa kuwekwa katika eneo gani? La kwanza tunaondoa eneo A. Ikiwa mteja ananunua sehemu kubwa ya chakula kipya, ni rahisi sana kuona mstari wa keshia kwa kutembea umbali mrefu kutoka mwisho wa ununuzi, ambao haufai sana kwa eneo B. Wateja wa chakula kipya katika eneo B ni rahisi sana kupuuza eneo A moja kwa moja hadi kwenye chakula kipya, ili eneo hili la awali liwe mbavu za kuku. Eneo d karibu na keshia ni wazi halifai. Hilo linaacha eneo C. Ikiwa chakula cha kila siku, nafaka na mafuta kwenye ghorofa ya kwanza, chakula kipya kwenye ghorofa ya pili ni mbali na mwelekeo wa keshia. Sehemu muhimu zinaweza kusambazwa sawasawa kati ya tabaka mbili. Baada ya kununua chakula kipya, si mbali kwenda eneo hilo, na unaweza kurudi eneo hilo haraka kuchagua chochote ulichokosa kwenye ghorofa ya kwanza. Kuanzia chakula kipya kupitia chakula na idara iliyobaki hadi kufikia keshia, kunaweza pia kuongeza tabia nyingi za ununuzi wa nasibu.
Hali ya pili ni ghorofa ya kwanza ya duka, ikiwa na mstari wa lazima wenye umbo la U. Mstari wa ghorofa ya kwanza wenye umbo la U kwa ujumla ni mfupi na unaweza kukamilika kwa muda mfupi sana, kwa hivyo chakula kipya kinaweza kuwekwa mlangoni. Kwa sababu chakula kipya ni kipaumbele kwa wateja kununua. Wateja ambao wamemaliza kununua chakula wana muda wa ziada wa kutembea polepole kwenye mstari unaotumika ili kukamilisha duka lote, na wateja ambao hawana muda wanaweza pia kutumia muda mfupi kufikia mstari wa kulipa. Mpangilio wa kategoria kimsingi ni sawa na ule wa mstari wa kuhamia wenye umbo la U.
Eneo la tatu ni ghorofa ya kwanza ya duka, mstari unaobadilika usio wa lazima wenye umbo la U. Hiyo ni, mlango una njia ya mkato moja kwa moja hadi kwenye mstari wa keshia. Duka kimsingi lina umbo la shamba. Tukigawanya shamba katika maeneo manne ya ABCD, A, D ni mlango na njia ya kutoka, B, C ziko katika eneo la chini la umbo la U, chakula kipya kinapaswa kuwekwa katika eneo gani? Kwa kawaida, tunataka wateja watembee dukani kote kulingana na ABCD, na ni rahisi sana kuunda ncha zisizo na mwisho katika BC. Umbo hili halipaswi tu kuweka chakula kipya katika eneo moja la BC, lakini pia kuweka chakula cha kila siku au nafaka katika eneo lingine la BC. Hii ni ili kuepuka eneo kubwa la kivuli dukani.
"Mstari unaobadilika wa duka hubadilika kulingana na muundo wa jengo. Lakini kimsingi hauwezi kutoka kwa neno, neno U, neno 7, na umbo la shamba vipengele vinne vya msingi. Mwiko mkubwa wa mpangilio wa duka la vyakula vibichi ni kutogawanya chakula kibichi katika maeneo mawili ili kunyoosha mstari unaobadilika, matokeo yake ni kwamba mstari unaobadilika haujainuliwa, chakula kibichi chenyewe hakijajumuishwa katika kundi lolote la aibu, hivyo mtiririko wa jumla wa wateja ulipungua."
Mpangilio wa duka sio njia pekee ya kuboresha mauzo. Unaipamba na kuifanya ua, lakini haiwezi kuchukua nafasi ya nguvu ya bidhaa yenyewe.
Muda wa chapisho: Aprili-27-2023
